LENGUADO A LA SIDRA

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 2  lenguados tamaño ración.
• 12 gambas  peladas.
• 1 vaso de sidra espumosa
• 2 cucharadas de mantequilla
•  2 cucharadas de  sopa de cebolla deshidratada.
• Perejil
• Ajo en polvo
• Pimienta molida

PREPARACIÓN:

Limpiar los lenguados, quitándoles la cabeza y la piel.

En una sartén o cazuela baja, poner  la mantequilla a derretir,  añadir el vaso de sidra  y las cucharadas de sopa de cebolla. Remover bien y dejar cocer unos minutos  a fuego  medio hasta que la cebolla y la sidra reducida hayan formado una  salsa  ligera pero con cuerpo.

Introducir en la cazuela  los lenguados,  añadir las gambas, el perejil, el ajo en polvo y la pimienta molida.. Corregir  de sal y  cocinar  un par de minutos por cada lado.

Servir calientes acompañados  de unas patatas cocidas.