lunes, 28 de abril de 2014

MELOCOTONES AL VINO TINTO ( SIN AZÚCAR)



INGREDIENTES: 
(Para 4 personas)

  • 4 Melocotones
  • ½ vaso de vino tinto
  • 1 limón
  • ½ vaso de agua
  • Sacarina o edulcorante aptos  para cocina

viernes, 25 de abril de 2014

JAMONCITOS DE PAVO EN PEPITORIA



INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • 8 jamoncitos de pavo
  • 2 dientes de ajo
  •  ½  cebolla
  • 1 loncha gruesa de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 ramita de perejil
  • 8 nueces
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal
  • Pimienta  negra en grano
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva

miércoles, 23 de abril de 2014

MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 4 medallones de merluza
  • Un puñado de perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de guisantes
  • ½ cebolla
  • ½  vasito de vino blanco
  • Harina
  • 12 almejas
  • 12 gambas peladas
  • Aceite de oliva

martes, 22 de abril de 2014

TARTA DE PERA

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • 1 Lámina de hojaldre de 260 gramos
  • 4 peras blanquilla medianas
  • 2 cucharadas de almendra molida
  •  1 cucharada de  colmada de maizena
  • 2 cucharadas de edulcorante granulado apto para cocina
  • 1 cucharadita de miel
  • Un puñado de pasas para decorar
  • 1 molde de tarta desmontable
  • Una cucharada de mantequilla

lunes, 21 de abril de 2014

MANZANAS ASADAS SIN AZÚCAR


INGREDIENTES:


  • 1 Manzana grande  por persona
  • Edulcorante granulado apto para cocina
  • Vino blanco
  • Mantequilla
  • Canela

domingo, 20 de abril de 2014

HOJALDRE DE HIGADILLOS DE POLLO



INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  •  1 lámina de hojaldre
  • 300 gramos de Higadillos de pollo
  • 2 Huevos
  • 1 decilitro de nata líquida
  • 2 dientes de ajo
  •  ½  cebolla
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Tomillo molido
  • Pimienta molida
  • 1 vasito de vino blanco
  •  Queso rallado
  •  Una cucharada de mantequilla

viernes, 18 de abril de 2014

PIXIN AL HORNO



INGREDIENTES: 
(Para 2 personas) 

  • 2 pixines ( Rapes) como de  ¾ de Kilo
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 2 guindillas pequeñas
  • ½  vasito de vino blanco
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

domingo, 13 de abril de 2014

CARACOLES AL HINOJO



INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • 1Kg. de caracoles de los pequeños
  • Una cebolla
  • Un pimiento verde
  • Unas ramas de hinojo o una cebolleta de hinojo
  • Una hoja de laurel
  • Un diente de ajo
  • Unos trozos de Jengibre
  • Comino en grano
  • Pimienta negra en grano
  • Cilantro en grano
  • Un par de guindillas
  • Sal
 Para lavar los caracoles:

  •  Un paquete de sal Gorda
  • 1 botella de vinagre.

sábado, 12 de abril de 2014

TORRIJAS (SIN AZÚCAR)






INGREDIENTES: 

  • Una barra de pan del día anterior
  • Leche
  • Un huevo batido
  • Edulcorante liquido apto para cocina
  • Edulcorante granulado o estevia en  polvo
  • Canela
  • Agua de azahar
  • Aceite de oliva

jueves, 10 de abril de 2014

TORTILLA DE ACELGAS



INGREDIENTES:
(Para  4 Personas)

  •   4 Huevos
  • 200  gramos de acelgas cocidas
  • 3 cucharadas de puré de patatas en copos
  • Una cucharadita  pimentón
  • Aceite de oliva
  • Dos dientes de ajo
  • Sal

miércoles, 9 de abril de 2014

TARTA FRIA DE CAFÉ



INGREDIENTES: 

  • Un paquete de galletas tipo María sin azúcar
  • Café soluble
  • 200 ml. de nata liquida
  • Esencia de naranja
  • Esencia de ron
  • Edulcorante  granulado
  • 12 láminas de gelatina neutra.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 vaso de agua  
  • Ralladura de naranja

lunes, 7 de abril de 2014

RABO DE TORO EN SALSA



INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • 1 rabo de toro de 1  Kg. aproximadamente  cortado en pedazos  
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande 
  •  1 copa de coñac
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 2 hojas de laurel
  • pimienta en grano
  • 2 clavos
  • sal
  • aceite de oliva
  • harina

sábado, 5 de abril de 2014

TERNERA CON PISTO


INGREDIENTES.
(Para 4 Personas)

  • 4 Filetes de aguja de ternera
  • 250  gramos de pisto de verduras
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva

viernes, 4 de abril de 2014

HOJALDRE DE POLLO

INGREDIENTES:
(para 4 personas)
  • 1  Lámina de hojaldre
  • Pollo cocido
  • 2 cucharadas de harina
  •  ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Caldo de pollo
  • 1 huevo
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Una bola de mantequilla

jueves, 3 de abril de 2014

SOPA DE PICADILLO SOBRE COSTRONES DE PAN

INGREDIENTES:
( para 4 personas)

  • 2  Carcasas de pollo
  • 1 punta de jamón
  • 1 trozo de morcillo de ternera
  • Un par de ramas de apio
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 1 zanahoria
  • Pan del día anterior
  • 4  huevos
  • Sal

miércoles, 2 de abril de 2014

HIGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

  • 4 filetes de hígado de ternera
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • ½ vaso de vino blanco
  • Tomillo molido
  • Laurel molido
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

martes, 1 de abril de 2014

EMPANADITAS RELLENAS DE PERA

INGREDIENTES:


  • Un paquete de obleas de empanadillas
  • 2 peras blanquillas
  • Edulcorante granulado apto para cocina
  • Almendra molida
  • Una cucharadita de miel