CONEJO ADOBADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

(Para  4 personas)

• 1 Conejo troceado
• 4 patatas medianas
• Aceite
• sal

Para el adobo:

• Pimentón
• Tomillo molido
• Ajo en polvo
• Cebolla picada
• 1 vaso de vino blanco
• Pimienta negra molida
• Comino en grano
• Clavo molido
• Laurel molido
• 1/2 vaso de aceite  de oliva

PREPARACIÓN:

Preparar en un cuenco el  adobo  con todas las hierbas, especias el vino y el medio vaso de aceite. Poner el conejo troceado en el cuenco y dejar macerar  durante 24 horas para que  coja bien el sabor,

Al día siguiente en una  cazuela baja, poner un chorrito de aceite y unas cucharadas del jugo del adobo y  rehogar  el conejo.  Agregar el resto del  adobo y 1 vaso de agua. Cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta que el conejo esté tierno.

Pelar las patatas y cortarlas  en trozos, agregarlas a la cazuela y cocer unos  10 minutos más  para que las patatas  se hagan

Servir caliente.