jueves, 28 de enero de 2021

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA VERDE CON ALMEJAS

 

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

  • 300 gramos de Carne picada de Pollo
  •  24 Almejas
  • 1 Cebolla mediana
  • 3 Dientes de Ajo
  • 1 Vasito de Vino Blanco
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Huevo
  • Un puñado de Guisantes
  • Pan rallado
  • Pimienta en grano
  • 2 Clavillos
  • Harina
  • Aceite de Oliva
  • Perejil fresco picado

jueves, 14 de enero de 2021

TARTA DE MELOCOTÓN (SIN AZUCAR)

 

 INGREDIENTES:

  • Una lámina de hojaldre
  • 1  huevo
  • 2 cucharadas de nata liquida
  • 1  bote de 250  gramos de mermelada de melocotón sin azúcar.
  • Ralladura de cáscara de limón
  • Nueces troceadas para adornar.
  • 1 cucharadita  de miel
  •  Edulcorante líquido.

domingo, 20 de diciembre de 2020

ROSCON DE REYES CON MASA MADRE Y SIN AZUCAR


 

INGREDIENTES:

  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de agua de azahar
  • 16 ml.de edulcorante liquido.
  • 60 gramos de  mantequilla light
  • La ralladura de una naranja.
  • 60 ml de zumo de naranja
  • 60 ml. de leche
  • 2 huevos ( uno para la masa y uno para pintar)
  • 60 gramos de masa madre
  • stevia o edulcorante en polvo

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina.

Reblandecer la mantequilla.

En  un cuenco poner la mantequilla, la ralladura de la naranja y un huevo y lo mezclamos.

A continuación en un vaso mezclar la leche  junto con el zumo de naranja, el agua de azahar y el edulcorante liquido y diluir ahí la masa madre, agregando el preparado al cuenco. Mezclar todo de nuevo muy bien y  añadir poco a poco  la harina tamizada.

Amasar bien con la amasadora electrica y formar una bola, la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

Volvemos a amasar  y ya poner la masa  en  una   bandeja sobre papel de hornear antiadherente espolvoreada con un poco de harina.. Abrir un agujero grande en el centro y darle la forma del roscón. Cubrirlo con un paño y dejar que levante  toda la noche a temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 200º.

Pintar el roscón con el otro huevo batido y decorarlo al gusto.

Bajar la temperatura del horno a 180º. Meter el roscón en el horno en la parte media del horno y hornearlo durante unos 20 minutos.

Sacarlo,  ponerlo sobre una rejilla dejarlo enfriar un poco y espolvorear con el edulcorante  en polvo.

Una vez frio  ponerlo ya en una fuente y cubrirlo con un papel metalizado  para que se mantenga mas tiempo  tierno.

domingo, 11 de octubre de 2020

CROQUETAS DE LACÓN AHUMADO


 INGREDIENTES:

  • 150 Gramos de  lacón ahumado
  • 1½ Vaso de Leche
  • ½ Cebolla grande
  • Sal
  • Nuez Moscada molida
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas soperas colmadas de Harina
  • Pan rallado
  • 3 Huevos

sábado, 12 de septiembre de 2020

TORTILLA DE PATATAS EN SALSA DE CEBOLLA Y CHAMPIÑONES


 

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

  • 4 Huevos
  • 2 Patatas grandes
  • 1 Cucharada sopera de crema de Champiñones deshidratada
  • 1 Cucharada sopera de  sopa de Cebolla deshidratada
  • 1 vasito de vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de Oliva
  • Sal

miércoles, 12 de agosto de 2020

ARROZ CON GAMBAS Y ALMEJAS


INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
  • 1 Taza de Arroz
  • 2 tazas de  caldo de Pescado
  • 1 Docena de Almejas
  • 1 Puñado de gambas peladas
  • ½ Pimiento Verde
  • ¼ de Cebolla
  • 1 Puñado de guisantes  pelados
  • 1 Guindilla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cucharadita de Ketchup
  • Pimienta en grano
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Aceite de Oliva