COLIFLOR CON BECHAMEL

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

• Una coliflor grande
• Mantequilla
• ½ litro de bechamel.
• Queso rallado
• sal

La salsa Bechamel:

·        ½  litro de leche

·        35 gramos de mantequilla

·        40 Gramos de harina

·        Sal

·        Pimienta molida

·        Nuez moscada molida

PREPARACIÓN:

Lavar la coliflor y cortarla  en pedazos.

En una cacerola con abundante agua  y sal ponemos a hervir la coliflor, cuando se encuentre al dente  la sacamos y la  escurrimos.

Hacemos la salsa Bechamel: Hervimos la leche. En una cacerola, fundimos  la mantequilla a fuego suave. Añadimos la harina. Agitamos  con el batidor durante  1 minuto.Vertemos la mitad e la leche. Batimos enérgicamente hasta que desaparezcan los grumos  por completo. Agregamos el resto de la leche. Sazonamos  con sal, pimienta y nuez moscada.

Hervimos   a fuego lento  de 2 a 3 minutos, removiendo  de tanto en tanto para evitar que se pegue.

En una  fuente de horno ponemos los trozos de coliflor y le  echamos por encima la salsa bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y le ponemos unos trocitos  de mantequilla repartidos por encima.

Precalentamos  el horno  a 200º metemos la fuente  y lo dejamos unos  minutos. Terminamos de  tostar por arriba con la grill y servimos  caliente.