COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS

INGREDIENTES:

• ½ Kg. de Costillas de cerdo troceadas
• 3 Patatas grandes
• Sal

Para el adobo.

·        Pimentón dulce

·        Ajos

·        Cominos

·        Cilantro

·        Clavo

·        Orégano

·        Pimienta en grano

·        Laurel

·        Aceite de Oliva

·        Vinagre

PREPARACION:

En un cuenco de cristal ponemos las costillas, le añadimos  todos los ingredientes del adobo y cubrimos  con aceite el aceite  y el vinagre y dejaos macerar durante 24 horas para que cojan sabor.

Pelamos y troceamos las patatas.

En la olla Express sofreímos las costillas  en el jugo del adobo.Añadimos agua  hasta cubrirlas. Y ponemos a cocer a presión  fuerte  durante diez minutos aproximadamente.

 Quitamos la presión, abrimos la olla y echamos las patatas. Salamos al gusto y ponemos de nuevo a cocer a presión suave durante unos cinco minutos más.