BONITO ENCEBOLLADO CON MANZANA

INGREDIENTES Para 2 Personas:

• 2 Rodajas de Bonito gruesas
• 1 Cebolla grande
• 1 Manzana
• Un par de dientes de ajo
• Unos granos de pimienta
• Una hoja de laurel
• Un vaso pequeño de  vino  blanco.
• Medio vaso pequeño de aceite de oliva
• Un poco de harina
• Una pizca de sal

Utilizaremos para la cocción una  cazuela  de barro o en su defecto una paellera o cazuela  de características similares.

PREPARACION:

Cortamos  la cebolla en tiras  no muy finas.
Picamos los dientes de ajo  en trocitos.
Espolvorearemos  las rodajas de Bonito con un poco de harina para sellarlas y que no se pierdan los jugos.
Vertemos el aceite de oliva en la cazuela de barro y la ponemos al fuego. Cuando el aceite  esté caliente, echamos la cebolla y el ajo y dejamos a fuego lento hasta que esté bien pochado todo, añadimos la pimienta y el laurel.
Marcamos las rodajas de bonito por los dos lados y reservamos´
Pelamos la manzana y la cortamos en bastones y agregamos a la cazuela. Las rehogamos un poco.
Añadimos el vino subimos un poco el fuego para que evapore el alcohol.
Ponemos las rodajas de bonito en la cazuela, salamos al gusto, cocinamos un par de minutos por cada lado (Si las rodajas son muy gruesas  puede requerir algo más de tiempo), para que queden  cocinadas pero jugosas por dentro.

Apagar el fuego  y servir a continuación.

SANDWICH DE HUEVO Y POLLO

INGREDIENTES  ( Para 2 Personas):

• 6 Rebanadas de Pan de Molde Integral
• 2 Huevos
• 2 Lonchas de Jamón de York
• Pollo asado o cocido
• Un par de hojas de lechuga
• Mayonesa