POLLO CON MANZANA, YOGURT Y CERVEZA

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 1 Pollo mediano
• 1 Cebolla mediana
• 1 Lata de cerveza
• 2 Manzanas
• 1 Yogurt  natural
• 8 nueces picadas
• Harina
• Aceite de oliva
• Estragón picado
• Jengibre molido
• Pimienta molida
• Sal 

PREPARACIÓN:

Trocear el pollo y espolvorearlo con harina.

Picar la cebolla muy finamente.

Pelar y cortar la manzana  en trozos.

En un cuenco poner el yogurt y mezclarlo  con la ¼ parte de la lata de cerveza, el estragón, la pimienta y el  jengibre. Batirlo para que se mezclen bien los ingredientes.

En una cazuela baja. Poner un buen chorro de aceite, calentarlo y  rehogar la manzana reservándola  aparte. A. continuación freír bien el pollo y también  reservar.

En el mismo aceite  dorar la cebolla picada. Volver a poner el pollo, añadirle el resto de la cerveza, poner el fuego fuerte durante unos minutos para evaporar el alcohol..

A continuación cubrir de agua, salar al gusto agregar las nueces   y bajar el fago para continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.

A media cocción añadir la manzana y unos 5 minutos  antes de  finalizar la mezcla del yogurt y la cerveza .

Servir acompañado de sémola de couscous, arroz blanco o puré de patatas.