CREMA DE CALABACINES

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 1 Kg. de  calabacines
• 1 cebolla pequeña
• 1 puerro
• 4 cucharadas de crema de leche
• Sal
• 3 rodajas de pan gruesas
  

PREPARACIÓN:

Picar el puerro y la cebolla.

Lavar los calabacines y  sin pelarlos  cortarlos  en rodajas.

En la olla Express poner todos los ingredientes. Cubrirlos de agua, salar al gusto.

Cerrar la olla y cocer a presión fuerte  durante unos  5 minutos.

Una vez quitada la presión, abrir la olla  y añadirle la crema de leche.

Triturar con la batidora hasta conseguir una crema muy suave.

Cortar las rodajas de pan en  taquitos  y freírlos en aceite muy caliente.

Servir la crema acompañada de los taquitos de pan frito