lunes, 30 de junio de 2014

CESTAS DE FRUTAS

INGREDIENTES: 
(Para 4 personas)

  • Un paquete de obleas de empanadillas
  • 16 moldes de magdalenas  de silicona
  • 1 Kiwi
  • 12 fresas
  • 1 melocotón
  • 1 pera
  • 1 rodaja de piña natural
  • 1 plátano
  • El zumo de una naranja
  • Canela molida
  • Edulcorante granulado
  • vino blanco

domingo, 29 de junio de 2014

GAZPACHO ANDALUZ (LIGHT)

INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)

  • 1  Kg.  de  Tomates maduros
  • ½  litro  de Agua
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pepino pequeño
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Vinagre
  • 20 gramos de Pan Integral del día anterior
  • Sal
  • Cominos

jueves, 26 de junio de 2014

EMPANADA DE SARDINAS



INGREDIENTES:
 (Para 2 personas)

Para la masa:
  • 4 cucharadas soperas de masa madre
  • 200 gramos  de harina
  • ½  cucharadita de sal
  • 1/8 de litro de agua templada
  • 11/2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Un huevo
Para el relleno:
  • Una lata de sardinas en aceite
  • Una lata de pimientos rojos.
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de tomate frito

lunes, 23 de junio de 2014

TARTA FRIA DE COCO Y PLATANO

INGREDIENTES:

  • 20  Galletas tipo María  sin azúcar      
  •  1 yogur de coco edulcorados
  • 2 vaso de yogur de queso fresco batido
  • 1 plátano maduro
  • 3 cucharadas de edulcorante granulado
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 2  taponcitos de ron
  • Una bola de mantequilla
  • Ralladura de naranja
  • ½ vaso de zumo de naranja
  • ½ Vaso de leche desnatada
  •  2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

domingo, 15 de junio de 2014

PIZZA DE BACON Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

Para la masa:
  • 3 cucharadas de masa madre
  • 150 gr. de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 60 ml. de agua templada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
Para el relleno:
  • Champiñón fresco laminado
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Bacon en tiras
  • Aceitunas sin hueso
  • Pimiento rojo troceado
  • Queso Mozzarella en hilos
  • Especias para pizza
Para engrasar: aceite de oliva
Para la cocción: una  pizzera (si se tiene)

sábado, 14 de junio de 2014

CINTA DE LOMO DE CERDO EN SALSA DE PISTO

INGREDIENTES: 
(Para 4 personas)

  • Una cinta de lomo de cerdo de 1 Kilo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena pequeña
  • 1 bote pequeño de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo molido
  • Una hoja de laurel

viernes, 13 de junio de 2014

CABEZA DE CORDERO AL HORNO

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 2 Cabezas de Cordero partidas por la mitad.
  • 3 Ajos
  • Perejil picado
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Sal

jueves, 12 de junio de 2014

TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES:
  • 1 Lámina de hojaldre
  • 500 gramos de calabaza
  • 200 ml. de nata líquida
  • 2 huevos
  • 20 ml. de edulcorante líquido apto para cocina (yo usé Ship)
  • 3 clavos de olor
  • Una pizca de nuez moscada molida
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • 1 Vaso de agua
  • Canela en polvo
  • 2 cucharadas de maizena

miércoles, 11 de junio de 2014

domingo, 8 de junio de 2014

NATILLAS DE HUEVO Y LECHE DE SOJA

INGREDIENTES:

  • 1/2 litro de leche de soja
  • 3 yemas de huevo
  • 6 cucharadas de  edulcorante  granulado apto para cocina
  • 1 palo de vainilla
  • 1 cucharilla de café de harina de maíz
  • Canela molida
  • Galletas María

viernes, 6 de junio de 2014

COUSCOUS DE CORDERO

INGREDIENTES :
(Para 4 Personas)

  • 1 kilo de pierna de cordero cortada en rodajas
  • 500 gramos de CousCous  precocido (Nomen, Gallo,…..)
  • 1 Nabo
  • ½  Col  pequeña
  • 1 puñado de judías verdes
  • 1 zanahoria  grande
  • 1/4 kilo  de calabaza
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 Puerro
  • 2 ramas de  apio blanco
  • ½ cebolla
  •  Un puñado de garbanzos remojados
  • Pimienta molida
  • Jengibre molido
  • Comino molido
  • Canela molida
  • Clavo molido
  • Aceite de oliva
  • sal

miércoles, 4 de junio de 2014

ENSALADILLA RUSA

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)

  • 2 patatas  medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 puñado de guisantes pelados
  • 1 puñado de judías verdes
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 1 lata de atún
  • Pimiento rojo asado
  • 2 Huevos
  • ¼ litro de mayonesa
  • sal

lunes, 2 de junio de 2014

MUSLOS DE POLLO RELLENOS EN SALSA

INGREDIENTES.
(Para 2 personas)

  • 2 Muslos de pollo deshuesados  y sin piel.
  • 100 gramos de carne picada de ternera
  • 10 champiñones frescos
  • Queso Emmental en hilos
  • cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado
  •  Tomillo molido
  • Pan rallado
  • 1 cucharada de harina.
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • 1/2  vaso de vino  blanco
  •  Una cucharada de tomate frito
  •  Una loncha gruesa de jamón.

domingo, 1 de junio de 2014

CAZÓN EN ADOBO

INGREDIENTES: 
(Para 4 Personas)

  • 1 kilo de rodajas gruesas de cazón
  • 100  gramos de harina
 Para el adobo:

  • Comino en grano
  • 4 0 5 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vinagre
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Pimienta negra en grano
  • ½ vaso de aceite de oliva
  • ½ vaso de agua