CONEJO AL ROMERO

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• Un conejo de 1 Kilo y medio aproximadamente troceado
•  Romero en polvo
• 3 dientes de ajo picados
• Perejil picado
• ½  vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Espolvorear  el conejo  con el romero en polvo y disponerlo en una cazuela de barro, bañarlo con un buen chorro de aceite de oliva y el vino blanco. Añadirle la pimienta,

El ajo  y el perejil. Salar al gusto.

Dejar macerar durante dos horas.

Precalentar el horno a 200º. Poner la cazuela en el horno a media altura y cocinar durante unos  veinte minutos  hasta que está tierno y dorado.

Servir acompañado de unas patatas fritas