(Para 4 personas)
PREPARACIÓN.
Limpiar y cortar las tagarninas.
En una olla poner agua a
calentar, echar las tagarninas, salar al gusto y hervirlas hasta que estén tiernas y las pondremos a
escurrir.
n una sartén poner a freír los ajos y reservar. En el mismo aceite freír el pan que habremos cortado en rodajas finas
y reservar.
En un mortero ponemos los
ajos y el pan frito cortado en pedazos
pequeños y lo majaremos lo mas fino posible.
En la misma sartén y con el
aceite muy caliente pondremos las
tagarninas, les echaremos el pimentón y las saltearemos. En el ultimo momento añadiremos
el majado del pan y el ajo y lo mezclaremos bien.
Servir caliente.
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