INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
En una olla poner abundante cantidad de agua y llevar a
ebullición. Agregar el arroz y salar al
gusto. Cocer hasta que el arroz esté hecho, debe quedar tierno y suelto. Pasar por agua fria y escurrir.
Pelar y picar los dientes de ajo.C
Cubrir el fondo de una sartén grande
con aceite de oliva y calentar. Añadir el ajo y dorarlo con cuidado de
que no se queme.
Agregar el arroz y rehogarlo durante unos
minutos. Reservar caliente.
En otra sartén grande poner aceite de
oliva a calentar y freír los pimientos. Sacarlos y escurrirlos. Ponerles por encima
un poco de sal gorda. Reservarlos
calientes.
En otra sartén freír los huevos de uno en unos en abundante aceite bien caliente.
Servir
los huevos acompañados del arroz y los pimientos.
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