PIERNA DE PAVO ASADA A LA NARANJA

INGREDIENTES:  

(Para 2 personas)

• Una pierna de pavo de 1 Kilo aproximadamente.
• 1 copita de coñac
• 1 vaso de zumo de naranja
•  La cáscara de una naranja
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharadas de margarina
• Nuez moscada molida
• Canela molida
• Pimienta negra molida
• Sal

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º.

Untar la pierna de pavo con una cucharada de margarina, salar al gusto  y meter en el horno calor  arriba y abajo durante 10 minutos.

Mientras tanto en un cuenco poner la copa de coñac, el zumo de naranja, una cucharadita  de miel, una pizca de jengibre, una pizca de canela, y una pizca de  pimienta molida, mezclar bien.

Cortar en juliana la cáscara de la naranja y echarla en la fuente del pavo.

Regar  poco a poco con la mezcla del  zumo la pierna de pavo mientras se va cocinando hasta que esté hecho (aproximadamente unos 40 minutos) y con la piel  crujiente y    ligeramente tostada.

Servir  acompañado de un puré de patatas.