(4 Personas)
PREPARACIÓN:
Picar la cebolla y el ajo muy finamente.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos.
Se sofríe en una
cacerola la cebolla a fuego muy lento
para evitar que se dore.
Se añaden las patatas. Se rehoga todo unos minutos y se cubren de agua.
Poner en el mortero
sal gorda y una buena cantidad de perejil y el ajo picado machacarlo
bien para agregarlo al caldo y que se
tiña de color verde (Si vemos que el majado no queda muy fino podemos
triturarlo con la batidora.)
Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Servirlas muy calientes.
Se pueden acompañar
de un huevo duro cortado en trozos.
Estupenda pinta guapísima me encanta 😋 😋
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