BERENJENAS REBOZADAS

 

INGREDIENTES:

Berenjenas

1 huevo batido

Sal

Harina para rebozar

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos  las berenjenas. Las cortamos en rodajas, y las sazonamos  con sal al gusto.

Pasamos las rodajas de berenjena por la harina y el huevo batido y las freímos en abundante aceite caliente.