ATUN AL HORNO

INGREDIENTES:

(4personas)

• 4 rodajas de atún
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate natural
• 1 pimiento rojo
• Laurel
• Tomillo
• Pimienta negra en grano
• Sal
• Aceite de oliva
• Vino blanco

PREPARACIÓN:

Se corta la cebolla en tiras.

Se pican los dientes de ajo.

Se corta  el pimiento en cuadraditos.

Se pela el tomate  y se tritura.

En una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, se pocha la cebolla junto con el ajo  y el tomate. Se le agrega el pimiento, el laurel, el tomillo,  la pimienta negra y  un chorro de vino blanco. A fuego vivo evaporar el alcohol Y  bajar el fuego manteniendo la cocción hasta  que el pimiento esté al dente.

Precalentar el horno a 180 º

En una fuente de horno ponemos una base  del refrito y encima  las rodajas de atún.

Regamos con el jugo del refrito y si es necesario añadimos un chorrito de agua.

Ponemos en el horno  a media altura y cocinamos durante unos 5 minutos.

Se puede acompañar de unas patatas cortadas en rodajas gruesas y fritas   a fuego muy lento para que queden blanditas.