ARROZ POBRE

INGREDIENTES:

• 2 vasos de arroz
• 1 patata
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
•  Una pizca  de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• 4  vasos de  agua

PREPARACIÓN.

Pelar la patata y cortarla en cuadraditos. Cortar la  cebolla en tiras .Picar los dientes  de ajo.

En una sartén poner aceite a calentar y freír  primero la cebolla hasta que quede  bien tostada y  reservarla, hacer lo mismo con las patatas y cuando estén bien doradas reservarlas . En el mismo aceite dorar  los ajos, añadir el arroz  y a continuación  rehogarlos  con el pimentón.

En un cazo ponemos el agua  y la llevamos a ebullición.

En una  cazuela  o cacerola baja ponemos el arroz rehogado, añadirle el agua y la hoja de laurel, salar al gusto y cocer durante un par de minutos a fuego  fuerte.

A continuación bajar el fuego y repartir por la superficie de  la cazuela las patatas y la cebolla y continuar la cocción hasta que se quede seco el arroz.

Servir caliente