TERNERA CON PIMIENTOS

INGREDIENTES: 

(Para  2 Personas)

• Dos filetes de ternera gruesos
• Un pimiento verde
• Una cebolla pequeña
• Una copa de coñac
• 1 cucharada  de salsa de soja
• Una pizca de jengibre molido
• Una pizca de pimienta molida
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cortar la carne en trozos pequeños. Ponerla  en un cuenco con la harina de maíz, la salsa de soja, el coñac, el jengibre y la pimienta. Mezclar bien y dejarlo reposar  durante  una hora aproximadamente.

Trocear  el pimiento  y la cebolla en tiras no muy finas.

En una sartén poner el aceite de oliva y  rehogar el pimiento y la cebolla  un par de minutos para que queden al dente. Añadir  la carne y  saltear a fuego vivo  otro par de minutos hasta que la carne cambie de color. Verter el jugo de la maceración  y cocer a fuego rápido  durante un minuto.

Servir caliente.

Se puede servir acompañado de un poco de arroz blanco.