PESCADILLA QUE SE MUERDE LA COLA

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 8 pescadillas  pequeñas
• Sal
• Harina
• Aceite de oliva
• 2 tomates  de ensalada

PREPARACIÓN:

Limpiar las pescadillas sin quitarles la cabeza.

Pillarles la cola dentro de la boca.

Pasarlas por harina.

Irlas friendo  en abundante aceite muy caliente para que se doren primero por un lado y luego por el otro.

Al  sacarlas de  la sartén, irlas poniendo sobre un papel secante de cocina para que escurran el aceite.

Cortar los tomates  en trozos y aliñarlos   al gusto.

Comer las  pescadillas  calientes acompañadas de la ensalada de tomates.