- 50 gramos de queso de roquefort
- 1 cucharada colmada de harina
- 1 ½ vasos de leche desnatada
- Sal
PREPARACIÓN:
Cortar el queso de roquefort en láminas.
En un cazo derretir la margarina. Agregar la cucharada de
harina y rehogarla en la margarina.
Verter la leche y remover para que no salgan grumos. Salar
al gusto.
Poner a cocer a fuego lento e ir añadiendo las láminas de
queso sin parar de remover hasta que rompa a hervir y se forme la salsa.
Servir como acompañamiento de carnes, pescados y pastas.
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