COCIDO "A MI MANERA"

INGREDIENTES: 

(Para 2 personas)

·        250  gramos de garbanzos

·        Dos patatas medianas

·        Un muslo de pollo

·        Un trozo de morcillo de ternera

·        Un chorizo

·        Un trozo de tocino

·        Un  hueso y una punta de jamón

·        Un nabo

·        Una zanahoria

·        Una rama de apio

·        Un puerro

·        Unas hojas de lechuga o de repollo

·        Sal

PREPARACIÓN:

Poner a remojar los garbanzos la noche antes.

Lavar el muslo de pollo, la carne, el hueso, la punta de jamón, el chorizo y el tocino.

Pelar y lavar las patatas, el nabo y la zanahoria.

Lavar el apio y el puerro.

En la olla Express poner la carne, el pollo, el jamón, el tocino, el hueso y el chorizo, cubrirlos de agua y llevar a ebullición. Quitar la espuma  que va soltando al empezar a cocer para limpiar el caldo de impurezas.

Meter los garbanzos en una bolsa de malla para poder  sacarlos luego con facilidad.

Agregar a la olla el apio, puerro, zanahoria, patatas, las hojas de repollo o  lechuga y los garbanzos. Cubrir de agua . Salar al gusto. Cerrar la olla.

Cocer a presión máxima durante 12 minutos. Quitar la presión.

Sacar las verduras, las patatas y los garbanzos y los ponemos en una fuente. A continuación  sacar las carnes, el chorizo, y  el tocino y las pondremos en otra  fuente.

Con el caldo  hacer una sopa de fideos  que será el primer plato.

Luego servir  las carnes con las patatas y verduras como  segundo plato.