PIZZA "DE TODO UN POCO"

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

Para la masa:

• 20 gr. de  levadura
• 300 gr. de harina
• 1/2  cucharadita de sal
• 120 ml. de agua templada
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

• Tomate triturado
• Champiñon laminado
• Jamón cocido troceado
• Chorizo troceado
• Salchichón troceado
• Pimiento rojo troceado
• Aceitunas Verdes sin hueso
• Cebolla picada
• Queso  para pizza en hilos
• 0regano

Para engrasar:   aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Desmenuzar la levadura  y desleírla en una cucharada de agua templada. Mezclar  la harina con la sal y formar un montón con un hueco en el centro, verter allí la levadura desleída y cubrir con algo de harina. Ir añadiendo  el  resto del agua  templada poco a poco y trabajar  la masa  de dentro hacia fuera hasta que esté esponjosa. Formar una bola y cubrir con un paño.

Dejar reposar en un sitio cálido hasta que haya  duplicado su volumen.

Volver a trabajar la masa añadiéndole una cucharada de aceite de oliva.

Enharinar la superficie  donde se va a trabajar la masa. Estirar la masa  con un rodillo dándole la forma  que queramos bien redonda o cuadrada no se pegue la pizza procurando dejar los bordes un poco más gruesos.

Precalentar el horno a 220º.

Con un pincel mojado en aceite de oliva  engrasar la fuente de horno, colocar en ella  la  pizza.

Untar la base con el tomate triturado, y a continuación ir esparciendo en ella primero el  queso en hilos, y a continuación el champiñón,  el jamón, el chorizo, el salchichón, la cebolla, el pimiento rojo, y las aceitunas troceadas. Espolvorear con orégano y un  poco mas de queso.

Meter en el horno a media altura y hornear  durante  unos 20 minutos.