TARTA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 1 Lámina de hojaldre
• 500 gramos de calabaza
• 200 ml. de nata líquida
• 2 huevos
• 20 ml. de edulcorante líquido apto para cocina (yo usé Ship)
• 3 clavos de olor
• Una pizca de nuez moscada molida
• Una pizca de jengibre en polvo
• 1 Vaso de agua
• Canela en polvo
• 2 cucharadas de maizena

PREPARACIÓN:

Estirar el hojaldre con un rodillo.

Forrar un molde redondo desmontable con la masa, ponerle unos garbanzos por encima para que no suba y hornear a 150º durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente.

Pelar y cotar la calabaza en trozos y cocerla con un vaso de agua, junto con 10 ml. de edulcorante líquido, la nuez moscada, el jengibre y los clavos hasta que la calabaza esté tierna. Una vez cocida retirar los clavos, quitar el exceso de agua y triturar con la batidora.

Batir los huevos con la nata liquida y el resto del edulcorante. Añadir la calabaza triturada y las dos cucharadas de maizena, continuar batiendo hasta conseguir una crema homogénea.

Rellenar con esta crema el molde de hojaldre y hornearlo a 200º, durante unos 30 minutos, hasta que la crema quede cuajada.

Sacar del horno, dejar enfriar para poderla desmoldar.

Con un pincel untar con clara de huevo el hojaldre y volver a meter en el horno unos minutos para que se dore el hojaldre por fuera.

Sacar del horno y espolvorear con canela molida.

Dejar enfriar unas horas antes de servirla.