CODORNICES EN SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 4 Codornices
• ½ Cebolla
• Jengibre molido
• Salsa de Soja
• Pimienta molida
• Cúrcuma
• Canela molida
• Nuez moscada molida
• 1 vaso de zumo de Naranja
• ½ vaso de  Vino blanco
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla.

En una cacerola poner un fondo de aceite de oliva, calentar y pochar la cebolla.

Añadir las codornices y rehogarlas. Regarlas  con el vino blanco. A fuego vivo evaporar el alcohol.

Espolvorear con las especias (jengibre, pimienta, cúrcuma, canela y  nuez moscada)

Añadir unas gotas de  salsa de soja.

Regar con el vaso de zumo de naranja y a fuego lento cocinar  hasta que las codornices estén tiernas.

Servir acompañadas de  sémola de couscous.