INGREDIENTES:
- 2 Huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de leche
- 6 cucharadas de anís
- 6 cucharadas de aceite
- 2/3 de sobre de levadura royal
- Ralladura de un limón
- Harina
- Aceite para freír
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve y añadir todos los ingredientes incluidas las yemas, dejando la harina
para el final. Echar la cantidad de esta
que admita hasta conseguir una masa homogénea que se despegue de las paredes
del bol. Tapar con un trapo y dejar reposar
durante una hora.
Sobre una mesa espolvoreada de harina, hacer unos rollitos
de aproximadamente un centímetro de
grosor y juntar los extremos para que adquieran la forma redondeada.
Freírlas en abundante
aceite muy caliente. Sacarlas, escurrirlas y pasarlas por azúcar.
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