domingo, 18 de mayo de 2014

BACALADILLAS REBOZADAS

 INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

  • 1 Kilo de bacaladillas
  • Harina
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Una cucharadita de café de  levadura  química. 
  • Aceite de oliva
PREPARACIÓN:

Limpiar las bacaladillas  quitándoles  las tripas, la cabeza y las espinas.
En un plato  batir los dos huevos. Añadir la harina tamizada junto con la levadura y un chorrito de agua. Salar al gusto. Mezclarlo todo bien  hasta hacer una pasta ligera para  donde se irán rebozando  las bacaladillas.      
En una sartén con abundante  aceite  de oliva, ir  friendo las bacaladillas  hasta que estén bien doraditas.
Escurrirlas sobre un papel de cocina.
Servirlas acompañadas de una  ensalada de lechuga y tomate

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