ENSALADILLA DE JUDIAS BLANCAS, SALMÓN Y ANCHOAS

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 1 Bote de 200 gramos de  judías blancas cocidas
• 1 lata pequeña de anchoas en aceite
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 1 queso fresco pequeño
• 1 cucharada de maíz  cocido
• 3 cucharadas de mahonesa
• 1 cucharadita de  Kaviar o sucedáneo( opcional)
• ½ cebolla pequeña

PREPARACIÓN:

Sacar las judías del bote, lavarlas y escurrirlas.

Partir las anchoas en trozos

Picar las lonchas de salmón ahumado

Cortar en trocitos el queso fresco

Picar lo mas finamente posible la cebolla.

En un cuenco poner las judías y agregarle  el queso, las anchoas, el salmón, el maíz, la cebolla y el kaviar. Mezclar todo muy bien. Añadir las cucharadas de mahonesa y mezclar bien.

Meter en la nevera  hasta el momento de servir para que esté fresquita.