INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
Picar la patata, cortarla en rodajas
finas. Ponerla en un cuenco, regarla con aceite de oliva y meterla en el microondas 6 minutos a máxima potencia.
Sacarlas, agregarle la coliflor, desmenuzada, espolvorear con ajo en polvo y
volver a meter en el microondas 3
minutos más a máxima potencia.
Sacar y reservar.
Batir los huevos.
Mezclar los huevos con las patatas y la
coliflor. Salar al gusto.
En una sartén poner un chorrito de aceite
de oliva, calentarlo agregar la pasta de tortilla
y cuajarla unos minutos por un lado y luego con la ayuda de un plato,
darle la vuelta y cuajar por el otro.
Servir a continuación.
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