PIZZA DE MARISCOS (MICROONDAS)

INGREDIENTES:  

( Para 1 Persona)

• 100  Gramos de harina
• 2  cucharadas colmadas de masa madre
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Tomate frito
• Queso mozarella en hilos
• Un puñado de gambas peladas.
• 12 mejillones cocidos pelados
• 1  decilitro de agua templada
• Especias para pizza
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

En un cuenco, mezclar la harina con la sal,  formar un montón con un hueco en el centro, verter allí las cucharadas de masa madre y mezclar bien con la harina, ir añadiendo poco a poco el agua templada y trabajar la masa de adentro hacia fuera hasta que esté esponjosa. Formar una bola y hacerle unos cortes  en forma de cruz. Cubrir con un paño y dejar reposar  hasta que haya duplicado su volumen.

Escurrir bien las gambas y los mejillones.

Extender la masa y colocarla en la bandeja del  microondas en la función  microondas+grill combo 1 y cocinar durante 6 minutos. Luego dar la vuelta y colocar la masa sobre la rejilla alta. Cocinar  5 minutos función grill.

Volver a dar la vuelta a la masa, untarla con el tomate frito,  repartir por encima las gambas y los mejillones: espolvorearlas con las especias para pizza y cubrirlas con el queso mozzarella.

Sobre la rejilla alta cocinar  otros 5 minutos  en función grill.