martes, 13 de septiembre de 2016

COGOLLOS DE LECHUGA CON ANCHOAS

INGREDIENTES:  
(Para 2 Personas)
  • 4 Cogollos de Lechuga
  • 8 Anchoas en aceite de oliva
  • 8 Tiras de pimiento rojo asado
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre
PREPARACIÓN:

Lavar y limpiar los cogollos quitándole las hojas más verdes de fuera y cortándoles la punta.
Partirlos por la mitad a lo largo.
Ponerlos repartidos en una fuente con la parte plana hacia arriba.
Poner  encima de cada uno  una anchoa  y una tira de pimiento rojo.
Meter en la nevera hasta la hora de consumirlos.
Justo antes de servir aliñarlos con aceite de oliva y vinagre y un poquitín de sal si fuera necesario.

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