PIZZA DE LACÓN Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

(Para una pizza para 1 a 2 personas)

Para la masa:

• 10  gr. de  levadura
• 150 gr. de harina
• ¼  cucharadita de sal
• 60 ml. de agua templada
•  1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno:

• Nata para cocinar
• Champiñón laminado
• Lacón cocido o asado  troceado
• Queso  para pizza en hilos
• Especias para pizza
•  Nuez moscada
• Pimienta molida.

Para engrasar:   aceite de oliva

CHAMPIÑONES RELLENOS AL HORNO

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 12 Champiñones grandes frescos
• 100 Gramos  de Pizcas de Jamón
• 2 Huevos
• Queso en hilos
• Pimienta molida
• Aceite de Oliva

ARROZ INTEGRAL MELOSO CON BACALAO Y VERDURAS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 200 gramos de Bacalao en tacos en el punto de sal
• Un puñado de guisantes
• 8 espárragos verdes frescos finos
• 2 alcachofas pequeñas
• 1 vaso de arroz integral
• 2 ½ vasos de caldo de pescado
• 1 vasito de vino blanco
• 1 Hoja de laurel
• ½ pimiento verde  de freír
• ½ cebolla
•  2 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Pimienta negra en grano
• Pimentón dulce

DORADA AL HORNO CON SALSA DE MARISCOS

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 2 Doradas tamaño ración o una grande
• 2 cucharadas rasas de crema de mariscos deshidratada
• Eneldo molido
• Aceite de Oliva
• Pimienta negra molida
• 1 Copita de brandy
• Un puñadito de gambas peladas congeladas

CONEJO EN SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 1 Conejo troceado de  1 kilo aproximadamente
• ½  Cebolla
• 1 Cucharadita de Salsa de Soja
• 1 Copa de Brandy
• 2 Cucharadas de Miel  (1 de edulcorante liquido)
• ½ Vaso de agua
• 1 Pastilla de Caldo concentrado de Carne
• Un puñado de Pasas de Corinto
• 2 cucharadas de piñones
• Jengibre molido
• Pimienta Molida
• Canela molida
• Harina
• Aceite de Oliva

PUDDING DE PAN INTEGRAL CON MANZANAS Y NUECES (SIN AZÚCAR)

INGREDIENTES:

• 2 Barras de pan integral duro
• 3 Vasos de leche desnatada
• ½ Vaso de Brandy
• 1 Puñado de pasas
• 1 puñado de nueces peladas
• Una cucharada sopera de natillas en polvo sin azúcar
• 4 Huevos
• Caramelo líquido
• 1 Manzana grande
•  Edulcorante líquido apto para cocina