TORTILLA DE PATATAS EN SALSA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 2 Patatas grandes
• 4 Huevos
• 1 cucharada sopera colmada de crema de espárragos deshidratada
• Pimienta molida
• Sal
• ½ Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• Aceite de Oliva
• 6 Espárragos finos troceados
• 1 vasito de vino blanco
• 1 ½  Vasos de Agua

PATATAS GUISADAS CON ALCACHOFAS Y ALMEJAS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 4 Alcachofas
• 2 Patatas medianas
• 24 Almejas
• 1 tomate mediano maduro
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Perejil picado
• Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta negra en grano
• 2 clavos de olor
• Aceite de oliva

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA AL CURRY

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 2 Berenjenas  grandes
• 1 Cebolla
• 100 gramos de Carne picada de Ternera
• 100 gramos de Carne picada de Cerdo
• 1 cucharadita de Curry en polvo
• 2 dientes de Ajo
• 1 cucharada sopera colmada de Harina
• 1 Huevo
• 1 vasito de Vino Blanco
• 1 vasito de Caldo de Verduras o de Pollo
• Queso en hilos
• Pimienta molida

ARROZ AL CURRY CON CONEJO

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 1 taza de Arroz
• ½ Conejo troceado
• ½  Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 1 Cucharada de Tomate Frito
• 1 Copa de Brandy
• Curry en polvo
• Sal
• Aceite de Oliva

EMPANADILLAS AL HORNO DE PATE DE HIGADILLOS Y CHAMPIÑONES AL CURRY

INGREDIENTES:

• 1 Paquete de obleas de empanadillas pequeñas
• 2 Huevos (1 para pintar)
• Paté de Higadillos y champiñones  al curry (Ver receta en: http://bit.ly/2JqSM5J )

PREPARACIÓN:

Cocer el huevo unos 10 minutos para que se quede duro. Dejarlo enfriar, pelarlo y picarlo. Mezclarlo con el paté.

Poner las obleas de empanadillas sobre una bandeja de horno previamente cubierta con un papel de hornear antiadherente. Ir poniendo en el centro de cada oblea una cucharada de  paté, cerrarlas bien y pintarlas con huevo batido.

Precalentar el horno a 200º.

Meter las obleas a media altura, opción grill/horno. Bajar  a 180º y hornearlas hasta que estén bien doradas,  aproximadamente unos 15 minutos.

Sacarlas dejarlas  reposar unos minutos y ponerlas en una fuente.

Se pueden comer calientes o frías.  

PATÉ CASERO DE HIGADILLOS DE POLLO Y CHAMPIÑONES AL CURRY

INGREDIENTES:

• 250  Gramos de higadillos de pollo
• 10  Champiñones Frescos
•  ½  Cebolla mediana
• 1 Diente de ajo
• Una copita de Brandy
• Sal
• 75 gramos de mantequilla
• Tomillo Molido
• Pimienta negra molida
• Comino molido
• Jengibre molido
• Curry en polvo