CACHOPOS DE LOMO DE CERDO

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 8  filetes de cinta de cinta de lomo
• 8 lonchas de jamón serrano
• 8 lonchas de queso  tierno
• 2 huevos
• pan rallado
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Batir los huevos en un plato  hondo.

Poner otro plato con  pan rallado

Poner la mitad de  los filetes de  cinta de lomo  sobre una tabla de cocina. Ponerles encima las lonchas de jamón  y de queso. Cubrirlos con  el resto de  los filetes.

Pasarlos una vez  rellenos primero por pan rallado, a continuación por huevo y después otra vez por pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente. Escurrir en  un papel de cocina.

Servir a continuación acompañados de una ensalada.