REVUELTO DE SETAS

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 250 Gramos de  setas picadas
• 4 Huevos
• 2 Dientes de ajo
• 2 Cucharadas de Leche
• ½ Vasito de Vino Blanco
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Estragón molido
• Sal
• Queso en Hilos

PREPARACIÓN:

Pelar y picar los ajos.

Cubrir el fondo de una cazuela  baja con aceite de oliva poner al fuego y calentar. Dorar el ajo.

Agregar las setas picadas y saltear un par de minutos. Rociar con el vino blanco. A fuego vivo evaporar el alcohol. Salar al gusto. Espolvorear con pimienta molida.

Batir los huevos.

Cuando las setas estén  hechas  agregar   el huevo batido  y las  cucharadas de leche. Remover hasta que cuaje.

Espolvorear con el queso en hilos  y el estragón molido.

Servir a continuación.