POLLO AL CURRY CON ARROZ Y PASAS

INGREDIENTES: 

( Para 4 personas)

• 1  Kg.  de  pollo deshuesado troceado
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picado
• 3 cucharadas de tomate natural triturado
• Curry en polvo
• Harina 
• 1/2 vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra  molida
• Un puñado de pasas de corinto
• Aceite de oliva
• 2 vasos de arroz

PREPARACIÓN:

En una  cazuela baja freír  la cebolla y el ajo  ligeramente en un poco de aceite. Añadir el polvo de curry  y el tomate triturado.

Pasar por harina  los trozos de pollo  y añadirlos  a la  cazuela,  sofreírlos un poco.

Añadir  el vino blanco, la pimienta y las pasas. Salar al gusto  y subir el fuego para evaporar el alcohol. Añadir  un vaso de agua. 

Cocer a fuego lento durante unos  30  minutos.

Para la guarnición  cocer los dos vasos de arroz.

Servir  en cada plato  el pollo  con la salsa acompañado de un molde de arroz.