PATATAS EN SALSA VERDE CON MERLUZA

INGREDIENTES:

(4 Personas)

• 4 patatas grandes
• 6 medallones de merluza congelados sin espinas
• 3 dientes de ajo
• Una hoja de laurel
• 1 cebolla grande
• 1 manojo de perejil
• Sal  gorda
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Dejar descongelar un poco los medallones de merluza para poder trocearlos en cuartos.

Picar la cebolla y el ajo muy finamente.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas  aproximadamente de un centímetro de gruesas.

Se sofríe  en una cacerola  la cebolla a fuego muy lento para evitar que se dore.

Se añaden las patatas. Se rehoga todo  unos minutos y se cubren de agua. Agregar la hoja de laurel.

Poner en el mortero  sal gorda y una buena cantidad de perejil y el ajo picado majar bien para agregarlo  al caldo (Si vemos que el majado no queda muy fino podemos triturarlo con la batidora).

Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Agregar los trozos de merluza y  dejar cocer unos minutos hasta que el pescado este  hecho.

Dejar reposar un par de minutos y servir a continuación.