TORTILLA DE PATATAS EN SALSA VERDE

 INGREDIENTES:
(4 Personas)

• 3 patatas grandes
• 4 Huevos
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 manojo de perejil
• Sal  gorda
• aceite de oliva
• Un vasito de vino blanco

FIDEUA CALDOSA CON HABAS Y ALCACHOFAS

 INGREDIENTES:
( Para 4 personas)

• 8 Alcachofas
• 200  gramos de habas peladas
• 2 tazas de fideos de fideua
• 1 tomate mediano maduro
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimentón dulce
• Sal
• Pimienta negra en grano
• 2 clavos de olor
• Aceite de oliva
• 6 tazas de agua

CONEJO EN PEPITORIA

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 1 Conejo de 1 Kilo aproximadamente
• 2 dientes de ajo
• ½  cebolla
• 1 loncha  de jamón serrano
• ½ vaso de vino blanco
• Perejil picado
• 12 Almendras crudas
• Una cucharada  de almendras laminadas
• 1 cucharada rasa de harina
• Sal
• Pimienta  molida
• 1 huevo
• Aceite de oliva

PAN INTEGRAL CON NUECES

INGREDIENTES:

• 150 gramos de harina de fuerza
• 100 gramos de harina integral
• 1 vasito de levadura natural fermentada en casa (masa madre)
• 160 ml. de agua tibia
• 1 cucharadita rasa de sal
• 6+2  nueces  peladas y troceadas

PEZ ESPADA ENCEBOLLADO

INGREDIENTES: 

(Para 4 Personas)

·        1 Kg. de Pez espada en  filetes gruesos

·        2 cebollas grandes

·        Un par de dientes de ajo

·        Unos granos de pimienta

·        Una hoja de laurel

·        Un vaso pequeño de  vino  blanco.

·        Medio vaso pequeño de aceite de oliva

·        Un poco de harina

·        Una pizca de sal

Utilizaremos para la cocción una  cazuela  de barro o en su defecto una paellera o cazuela  de características similares

FLAN DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

• 1/2  litro de leche
• 3 huevos
•  edulcorante liquido
• Caramelo liquido
• 1 tableta de chocolate negro sin azúcar de 125 gramos, que ya viene edulcorado.

UTENSILIOS:

·        Un molde para flan

·        Una cacerola

·        Un bol

·        Un batidor

·        Un recipiente grande