SPAGHETTIS INTEGRALES CON ATÚN FRESCO

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 200 gramos de Spaghettis integrales
• 100 gramos de atún fresco
• ½  pimiento  rojo asado
• Un puñado de aceitunas negras sin hueso
• ½ cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• Aceite de Oliva
• 8 cucharadas soperas de tomate frito
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil picado

PREPARACIÓN:

Picar finamente la cebolla y el ajo.

Cortar en tiras y luego en trocitos  el pimiento asado.

Picar las aceitunas negras.

Lavar y  cortar el atún en daditos pequeños.

Cubrir el fondo de una sartén grandecita con aceite de oliva y calentar. Pochar la cebolla y el ajo.

A continuación agregar el atún y sofreírlo.

Añadir el  tomate frito,  las aceitunas  y el pimiento, mezclar bien.

Salar al gusto (teniendo en cuenta  que lleva aceitunas  que ya salan un poco).

Espolvorear con la pimienta molida y el perejil picado.

Dejar cocer a fuego medio un par de minutos.

Mientras tanto cocer los spaghettis  en abundante agua con sal y un buen chorro de aceite de oliva. Cuando estén al dente, escurrirlos y reservarlos calientes.

Servir poniendo en el plato los spaghettis  y por encima  la salsa de atún.