ACEDIAS DE ESTERO FRITAS

INGREDIENTES:

(Para 4  Personas)

·         1 Kilo de acedías de estero

·         Sal

·         Aceite de oliva

·         Harina de freír pescado.

PREPARACIÓN:

Limpiar las acedias quitándoles la cabeza, la piel y las tripas (podemos pedir en la pescadería que nos las limpien).

Lavarlas bien y dejarlas escurrir.

En una  bolsa grande de plástico ponemos la harina de freír y vamos poniendo unas cuantas  acedías, sacudimos para que se enharinen levemente y las sacamos.

Freímos las acedias en abundante aceite caliente.