SAMA AL HORNO CON MOJO VERDE

 INGREDIENTES (Para 2 Personas):

• Una Sama de 1 Kilo aproximadamente.
• Un bote de mojo verde suave
• 1 limón
• 2 Patatas medianas asadas o cocidas
•  Pimienta negra molida
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pan Rallado

PREPARACIÓN:

Limpiar la sama quitándole las escamas y las tripas. Darle un corte trnasversal en cada lado. Lavarla muy bien, dejarla escurrir y reservarla.

Poner en el fondo de una fuente de horno un par de cucharadas de mojo verde y un chorrito de aceite de oliva. Extenderlo bien. Poner encima el pescado. Salar al gusto por dentro y por fuera. Cubrirlo con unas cucharadas de mojo verde mezclado con aceite de oliva y zumo de limón. Espolvorear por encima con una pizca de pimienta molida y pan rallado.

Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo.

Meter el pescado a media altura bajar la temperatura a 180º  y cocinar unos 20 minutos.

Dejar con la grill 5 minutos más para que se dore bien por arriba.

Servir acompañado  de una patata asada o cocina por persona.