PINCHOS DE POLLO CON PATATAS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• ½ kilo de pinchos de pollo ya adobados
• 1 Pimiento rojo
• 2 Patatas medianas
• ½ Cebolla
• 1 vasito de vino blanco
• Aceite  de oliva

PREPARACIÓN:

Picar la cebolla en trozos no muy pequeños.

Trocear el pimiento.

Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva y  calentar.

Saltear los pinchos de pollo un par de minutos. Retirar y reservar.

En el mismo aceite  poner la cebolla y el pimiento. Rehogar unos minutos. Volver a poner los pinchos de pollo.

Regar con el vino blanco. Corregir de sal. A fuego vivo evaporar el alcohol.

Continuar la  cocción  a fuego un poco más suave hasta que la carne  esté hecha.

Pelar y cortar las patatas en cuadraditos. Freírlas aparte en abundante aceite caliente.

Cuando los pinchos estén hechos  añadir la patata y remover bien. Cocinar un par de minutos para que se mezclen los  sabores.

Servir a continuación.