FLAMENQUINES DE POLLO Y QUESO

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 8 lonchas de  fiambre de pechuga de pollo
• 8 lonchas grandes o 16 pequeñas de queso tierno.
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Poner en una tabla una loncha de fiambre de pollo y encima una loncha o dos de queso (según el tamaño). Enrollar bien apretado. Hacer lo mismo con el resto  de las lonchas.

Pasarlas dos veces por huevo y pan rallado.

Dejarlas reposar unos minutos  para que coja cuerpo el empanado.

En una sartén poner abundante  cantidad de aceite  de oliva  y calentar.

Cuando esté bien caliente  freir por ambos lados  hasta que estén bin dorados y crujientes.

Al sacarlos ir poniéndolos sobre un papel de cocina  para  eliminar el aceite sobrante.

Servir acompañados de unos tomates cortados o una ensalada.