RAPE AL HORNO CON GAMBAS, ALMEJAS Y MEJILLONES

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• Un  rape  de 1 Kilo aproximadamente
• Un puñado de almejas
• Un puñado de gambas peladas
• Unos cuantos mejillones pelados
• ½ vasito de Vino blanco
• Sal
• Ajo en polvo
• Perejil picado
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Dos patatas pequeñas
  

PREPARACIÓN:

Poner en agua con sal las almejas durante un rato para que suelten la tierra.

Limpiar el rape, quitándole los dientes y la piel.

En una fuente  de horno poner el  rape, rociarlo con el vino blanco y  aceite de oliva. Espolvorear con el perejil picado y la pimienta. Salar al gusto.

Precalentar el horno a 180º.

Cocinar el rape a media altura  calor arriba y abajo durante 10 minutos.

Repartir por la fuente las gambas, las almejas y los mejillones. Volver a meter en el horno y continuar la cocción hasta que el rape y las gambas estén hechas y las almejas abiertas. Aproximadamente unos 10 minutos mas.

Sacar del horno, partir en rodajas  gruesas y servir acompañado  de la salsa  con las almejas  gambas y mejillones y una patata cocida o asada.