BACALAO Y GAMBONES EN SALSA DE MARISCOS

 INGREDIENTES (Para 2 personas):

• 2  Lomos de Bacalao al punto de sal
• 2  Gambones grandes
• 2 Cucharadas soperas de  crema de Mariscos deshidratada
• 1 Vasito de vino blanco
• 1 vasito de agua
• Eneldo
• 1cucharada de tomate frito
• Aceite de Oliva
• Pimienta molida

PREPARACIÓN:

En una cazuela baja poner un poco de aceite de oliva y calentar. Marcar ligeramente los lomos de bacalao y los gambones y reservar aparte.

Agregar la cucharada de tomate frito a la cazuela y rehogar un par de minutos.  

Diluir la crema de Mariscos en el vino blanco.

Añadir a la cazuela.

A fuego vivo evaporar el alcohol..

Añadir un vaso de agua y llevar a ebullición. Dejar cocer unos minutos para que coja consistencia de salsa espesita. Espolvorear con una pizca de eneldo y pimienta molida.

Añadir los gambones y los lomos de bacalao con la parte de la piel hacia arriba Dejar cocer un par de minutos y luego dar la vuelta y cocinar otro par de minutos regando la salsa por encima con una cuchara hasta que todo esté en su punto.