INGREDIENTES (Para 2 Personas):
- 2 Pepinos pequeños
- 2 yogures naturales
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- ½ limón
- ¼ de cebolla
- Sal
- Pimienta molida
- Hierbabuena o menta fresca
PREPARACIÓN:
Pelar y trocear el pepino.
Picar la cebolla y el diente de ajo.
Poner en el vaso de la batidora, el pepino, el ajo, la cebolla, la hierbabuena o menta y el aceite de oliva. Triturar hasta que quede muy fino.
Añadir los yogures y el zumo demedio limón. Salar al gusto y poner una pizca de pimienta negra molida. Volver a triturar para mezclar todo bien.
Agregar un poco de agua fría para que quede mas liquido. Poner en una jarra y guardar en el frigorífico un par de horas.
Servir bien frio.
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