CESTAS DE ATÚN ENCEBOLLADO CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 1 Paquete de Obleas de empanadillas  tamaño grande.
• 1 Filete de atún encebollado (ver receta en http://bit.ly/3aQwFB0)
• 1 Huevo
• 1 cucharada de Harina
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Queso rallado

PREPARACIÓN:

Picar finamente el atún encebollado ( atún + cebolla)

En una sartén poner la mantequilla a derretir. Agregar la harina y rehogarla. A continuación añadir el atún junto con su cebolla. Mezclar bien.

Ir agregando poco a poco la leche sin dejar  de mover hasta formar una pasta espesa. Dejarla  templar a temperatura ambiente.

Poner las obleas  en moldes  de magdalenas  de silicona para formar las cestas.

Precalentar el horno  a 180º, calor arriba y abajo. Meter la obleas  a media altura  y hornear unos  10/15 minutos hasta que estén  crujientes y doraditas.

Sacarlas del Horno.

Batir el huevo y mezclarlo con la bechamel hasta que se integre bien.

rellenar las obleas con la pasta  de bechamel de atún.

Espolvorearlas  con queso rallado  por encima.

Meterlas en el horno y hornearlas de nuevo a 180º  durante unos 10 minutos.

Sacarlas. Dejarlas reposar un poco y desmoldarlas.

Se pueden comer calientes o frías.