CONEJO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

(Para 2 Personas)

• 1  Conejo troceado de 1 kilo aproximadamente
• 1  Lata de Cerveza
• Tomillo molido
• Romero molido
• Laurel molido
• Ajo en polvo
• Harina
• Pimentón dulce
• Sal
• Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

En una cazuela  baja poner abundante aceite de oliva y calentarlo.

Pasar por harina los rozos de conejo y sofreírlos. . Espolvorear  con las hierbas, el ajo y el pimentón. Y rehogar de nuevo ligeramente.

Verter inmediatamente la lata de cerveza, salar al gusto. A fuego fuerte  evaporar el alcohol durante un par de minutos.

Bajar el fuego, Añadir  agua hasta cubrir el conejo  y dejar cocer a fuego suave hasta que esté tierno.

Si vemos que la salsa  va quedando muy espesa podemos añadir un poco mas de agua a lo largo de la cocción.

Si una vez cocinado el conejo por el contrario viéramos que la  salsa  esta muy liquida, sacar el conejo de la cazuela y  dejar cocer  la salsa unos minutos  para que reduzca y espese.  

Servir acompañado de un arroz blanco.