La Cocina de Inma Micó
Cocina casera variada y de bajo coste
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lunes, 30 de octubre de 2017
RODABALLO AL HORNO EN SALSA DE HINOJO Y ALMENDRAS
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
1 Rodaballo de 1 Kilo
1 cebolleta de hinojo mediana
2 cucharadas soperas de almendras crudas picadas
1 vaso de vino blanco
Una cucharadita de jengibre en polvo
Pimienta molida
Aceite de oliva
1 Diente de ajo
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miércoles, 25 de octubre de 2017
MACARRONES INTEGRALES CALDOSOS A LA MARINERA
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
12 Anillas de calamar
24 Gambas peladas
24 Mejillones pelados
24 Almejas
2 Tazas de Macarrones integrales
Un puñado de guisantes pelados
1 Tomate pequeño maduro
½ Cebolla mediana
Una copita de Brandy
2 Dientes de Ajo
Una hoja de laurel
Una pastilla de concentrado de caldo de pescado
Pimentón dulce
Perejil picado
Aceite de Oliva
Comino molido
Pimienta molida
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sábado, 21 de octubre de 2017
CESTITAS DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA
INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
12 Obleas de empanadillas tamaño grande
150 Gramos de espinacas cortadas cocidas
1 ½ Vaso de Leche
2 cucharadas soperas de avellanas molidas
Pimienta molida
Sal
Nuez Moscada molida
1 Cucharada de mantequilla
Aceite de Oliva
2 Cucharadas soperas colmadas de Harina
40 Gramos de queso de cabra en rulo
2 huevos
Un puñadito de pasas
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miércoles, 18 de octubre de 2017
PAELLA DE LONGANIZA O SALCHICHAS FRESCAS
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
250 gramos de longaniza fresca de cerdo
1 taza de arroz
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
Un puñado de judías verdes cortadas
Un puñado de guisantes ¼ de cebolla
Una pastilla de concentrado de caldo de carne
1 tomate natural pequeño
1 diente de ajo
1 Hoja de Laurel
Tomillo molido
Azafrán
Sal
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jueves, 12 de octubre de 2017
ATÚN ENCEBOLLADO CON TOMATE
INGREDIENTES:
(Para 4 Personas)
1 Kg
. de atún en rodajas o filetes gruesos
2 cebollas grandes
Un par de dientes de ajo
Unos granos de pimienta
Una hoja de laurel
Perejil picado
Un vaso pequeño de vino blanco.
Medio vaso pequeño de aceite de oliva
Un poco de harina
Una pizca de sal
Tomate frito
Utilizar para la cocción una cazuela de barro o en su defecto una paellera o cazuela baja.
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lunes, 9 de octubre de 2017
GALLO AL HORNO CON SALSA DE MARISCOS
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
2 gallos tamaño ración o uno grande
2 cucharadas rasas de crema de mariscos deshidratada
Eneldo molido
Aceite de Oliva
Pimienta negra molida
1 Copita de brandy
Un puñadito de gambas peladas congeladas
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miércoles, 4 de octubre de 2017
MINI HAMBURGUESAS DE TERNERA EN SALSA CON ZANAHORIAS Y GUISANTES
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
8 Mini Hamburguesas de Ternera
1 Zanahoria
½ Cebolla
1 Diente de Ajo
2 Cucharadas de Tomate triturado
Un puñado de guisantes
1 Hoja de Laurel
½ Vaso de Vino Blanco
2 clavillos
Pimienta negra en grano
Una cucharadita de pimentón dulce
Tomillo molido
Romero molido
Comino molido
Perejil picado
Harina
Aceite de Oliva
Sal
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domingo, 1 de octubre de 2017
SPAGHETTIS INTEGRALES CON SALCHICHAS FRANKFURT Y CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
(Para 2 Personas)
200 gramos de spaghettis integrales
6 Salchichas tipo Frankfurt
1 lata pequeña de champiñones laminados
Pimienta molida
Sal
Aceite de oliva
Queso en hilos
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