lunes, 1 de febrero de 2016

FLORES DE TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:
(Para 2 personas)
  • 6 Obleas de empanadillas grandes
  • 2 Huevos
  • 2 patatas grandes
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Jamón picado
  • Queso en hilos
  • 6 Moldes de silicona en forma de flor

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas lo mas finas posible. Ponerlas en un cuenco apto para el microondas. Regarlas con aceite de oliva  como para una ensalada. Cocinarlas en el microondas a temperatura máxima durante  unos 10 minutos, hasta que estén bien  blanditas.  Sacarlas y reservarlas.
Batir los huevos,  mezclarlos con las patatas. Salar al gusto  Triturar bien con el tenedor  hasta que quede como una pasta.
Precalentar el horno a 180º.
Poner las obleas dentro de los moldes de silicona y meterlas en el horno durante unos 7 minutos  para que se queden crujientes.
Sacarlas. Rellenarlas con la pasta de tortilla y meterlas en el horno durante unos 7 minutos hasta que estén casi cuajadas. Sacarlas, ponerles en el centro  un poco de queso en hilos y  jamón picado muy fino. Volver a meterlas en el horno  unos 5 minutos mas  hasta que estén cuajadas del todo.
Sacarlas. Desmoldarlas y servirlas.