FLORES DE TORTILLA DE PATATAS

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

• 6 Obleas de empanadillas grandes
• 2 Huevos
• 2 patatas grandes
• Sal
• Aceite de Oliva
• Jamón picado
• Queso en hilos
• 6 Moldes de silicona en forma de flor

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas lo mas finas posible. Ponerlas en un cuenco apto para el microondas. Regarlas con aceite de oliva  como para una ensalada. Cocinarlas en el microondas a temperatura máxima durante  unos 10 minutos, hasta que estén bien  blanditas.  Sacarlas y reservarlas.

Batir los huevos,  mezclarlos con las patatas. Salar al gusto  Triturar bien con el tenedor  hasta que quede como una pasta.

Precalentar el horno a 180º.

Poner las obleas dentro de los moldes de silicona y meterlas en el horno durante unos 7 minutos  para que se queden crujientes.

Sacarlas. Rellenarlas con la pasta de tortilla y meterlas en el horno durante unos 7 minutos hasta que estén casi cuajadas. Sacarlas, ponerles en el centro  un poco de queso en hilos y  jamón picado muy fino. Volver a meterlas en el horno  unos 5 minutos mas  hasta que estén cuajadas del todo.

Sacarlas. Desmoldarlas y servirlas.